Кажется, для многих батат до сих пор редкий гость на столе. А ведь этот сладкий картофель по составу витаминов и микроэлементов уделывает даже морковь, а по вкусовым качествам заменяет несколько овощей разом. Кроме того, он невероятно универсален – из батата можно сделать гарнир для мяса, изысканный суп-пюре или добавить его в качестве ингредиента в салат. Но сегодня мы не будем нагружать вас сложными в приготовлении блюдами и расскажем, как приготовить простую и полезную закуску из батата по рецепту Настасьи @podsousom.
Ингредиенты:
1 кг батата;
1 ст. л. крахмала;
1 ч. л. паприки;
1 ч. л. сушеного молотого чеснока;
3 ст. л. оливкового масла;
соль и острый молотый чили по вкусу.
Приготовление:
1. Очистите батат от кожуры, нарежьте длинными дольками толщиной 2-3 см, удалите лишнюю влагу бумажным полотенцем.
2. Добавьте крахмал, паприку и молотый сушеный чеснок, хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрыли дольки батата.
3. Добавьте оливковое масло и еще раз хорошо перемешайте.
4. Выложите дольки на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними пространство, чтобы они равномерно запеклись.
5. Запекайте в разогретой до 200 °С духовке в течение 30-35 минут, после чего включите духовку на максимум с обдувом и запекайте еще 5-7 минут до хрустящей корочки.
6. Приправьте солью и по желанию острым перцем чили, подавайте с любимым соусом.
Тонкие ломтики батата идеально помещаются в невысокийрамекиниз коллекции Plain White. В результате – классная порционная подача – красиво выглядит и очень удобно использовать. Налить соус можно в миниатюрный круглый соусник. А для эстетики и наполненности сервировки автор рецепта добавила нежные изделия из коллекции Graphics: тарелку и блюдо. Получилось очень стильно и практично!
